기억에 의존하는 바리스타는 매달 원두의 30%를 세팅에 소비합니다.
기록하지 않으면, 최고의 레시피는 영영 돌아오지 않습니다.
당신이 지금 잃고 있는 것
스페셜티 원두의 평균 가격은 200g에 ₩25,000 이상입니다.
세팅을 잡거나 재현에 실패하며 버려지는 양이 얼마인지 계산해 보세요.
* Note My Coffee Premium 구독료는 월 ₩8,900입니다.
낭비 비용의 59%만 절감해도 구독료를 충당하고 남습니다.
당신도 이런 경험 있으신가요?
200g에 ₩38,000짜리 에티오피아 원두.
최적 분쇄도를 찾다 100g이 사라졌습니다.
기록이 있었다면 처음부터 정답을 알았을 텐데요.
비가 왔습니다. 습도가 18% 올랐습니다.
그 사실을 몰랐기 때문에 아무것도 보정하지 못했습니다.
데이터가 있었다면 분쇄도를 반 클릭 올렸을 겁니다.
원두 로스팅 배치가 바뀌었는데 모르고 있었습니다.
이전 레시피 데이터가 없으니 무엇이 달라졌는지 비교조차 못했습니다.
손님은 이미 느끼고 있었습니다.
솔루션
Note My Coffee는 추출의 모든 순간을 1초 만에 기록합니다.
기온·습도까지 자동으로 저장되어, 어떤 날에도 완벽하게 재현할 수 있습니다.
3단계로 끝나는 기록
추출 시점의 기온과 습도를 위치 기반으로 자동 기록합니다. 날씨 때문에 달라지는 맛의 원인을 이제 데이터로 추적할 수 있습니다.
자동 · 수동 개입 없음바리스타 전용 슬라이더 UI로 0.1g, 0.5초 단위까지 손가락 하나로 기록합니다. 타이핑 없이, 화면에서 손을 떼지 않고.
도징 · 온도 · 시간 · 수율로그북에서 과거의 레시피를 꺼내 그대로 재현합니다. 원두, 날씨, 추출 변수가 모두 남아 있어 어떤 날에도 같은 맛이 납니다.
무한 보관 · 검색 가능기능이 아닌 결과
첫 샷에서 바로 기준점을 잡습니다. 과거 기록이 시작점을 알려주기 때문에 처음부터 다시 탐색할 필요가 없습니다.
세팅 실패로 버려지는 샷이 사라집니다. 데이터가 첫 번째 샷부터 정답에 가깝게 만들어 줍니다.
습도 1%당 분쇄도 보정값이 쌓입니다. 비가 오는 날에도 언제나 같은 맛을 낼 수 있습니다.
같은 원두라도 로스팅 배치가 다르면 맛이 달라집니다. 이전 데이터와 비교하면 변화를 바로 알 수 있습니다.
Firebase 클라우드에 실시간 저장됩니다. 스마트폰이나 태블릿 어디서든 레시피를 꺼낼 수 있습니다.
오프라인 모드로 기록하고, 연결이 되면 자동으로 동기화합니다. 카페 네트워크 상황에 상관없이 항상 사용 가능합니다.
비교
실제 사용 후기
"에티오피아 원두 세팅을 잡는 데 보통 50g을 버렸는데,
이제는 20g 안에 끝납니다. 한 봉지에서 5샷이 더 나와요.
데이터가 다음 배치에서도 출발점을 잡아주니까요."
"장마철에 항상 맛이 흔들렸는데, 습도 데이터를 보니
분쇄도를 0.3클릭 굵게 가면 된다는 걸 알았습니다.
이제 장마도 두렵지 않아요."
"직원 3명이 같은 레시피 DB를 보고 일합니다.
누가 내려도 일관된 맛이 나오고, 신메뉴 개발할 때도
과거 데이터를 참고하니 훨씬 빠르게 세팅이 잡혀요."
가격
Premium 구독료는 월 ₩8,900입니다.
세팅 낭비 원두 한 스쿱(약 20g)만 줄여도 구독료를 충당하고 남습니다.
처음 14일은 무료로 전부 사용해 보세요.
지금 시작하세요
지금 이 순간에도 기록되지 않는 샷들이 사라지고 있습니다.
시작하는 데 1분이면 충분합니다. 비용은 ₩0입니다.